Prepare esta masa con hasta tres días de anticipación y refrigérela en un envase hermético.

Julianna Grimes
Recipe by People En Espanol

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Recipe Summary

Yield:
26 porciones (cantidad por porción: 3 cucharadas aproximadamente)
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Ingredients

Ingredient Checklist

Directions

Instructions Checklist
  • Mezcle el caldo de pollo con los chiles anchos en un recipiente apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura ALTA por 2 minutos o hasta que los chiles estén tiernos. Deje entibiar. Mezcle el caldo con el chile incluido y el maíz en una licuadora y procese hasta obtener una textura suave.

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  • Ponga cucharadas de masa harina en tazas medidoras secas y nivele con un cuchillo. Mezcle la masa harina con la sal y la levadura, y revuelva bien con un batidor. Deshaga la grasa animal con un mezclador de masas (pastry blender) o con dos cuchillos hasta que la mezcla se vea grumosa. Agregue la mezcla del caldo a la mezcla de la masa y revuelva hasta formar una masa suave. Tape y deje enfriar hasta el momento de usar.

Nutrition Facts

97 calories; calories from fat 28%; fat 3g; saturated fat 0.9g; mono fat 1.1g; poly fat 0.8g; protein 2.2g; carbohydrates 16.2g; fiber 2.1g; cholesterol 1.9mg; iron 0.8mg; sodium 233mg; calcium 51mg.