Plátanos con Glaseado Balsámico y Albahaca

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Plantains with Balsamic-Basil GlazeRecipe
Becky Luigart-Stayner
Cuando compre plátanos para esta guarnición, asegúrese de escogerlos maduros, con la piel negra y algo firmes. Con una cesta para parrilla será más fácil asar los plátanos.
8 porciones (cantidad por porción: 1/2 plátano)

Ingredients

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1 taza de vinagre balsámico
2 cucharadas de mantequilla o margarina en barra, derretida
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de albahaca fresca picada
1/2 cucharadita de sal
4 (2 libras aproximadamente) plátanos con la piel negra y blandos, pelados
Aceite en spray

Preparation

Prepare la parrilla.

Vierta el vinagre en una olla pequeña. Hierva y cocine hasta que se reduzca a 1/4 de taza (7 minutos aproximadamente). Mezcle el vinagre, la mantequilla, la miel, la albahaca y la sal en un recipiente pequeño.

Rocíe un poco del aceite en la parrilla y coloque encima los plátanos. Áselos por 10 minutos o hasta que estén tiernos, volteándolos frecuentemente y dejando que se cocinen en su jugo con la mezcla del vinagre. Corte los plátanos por la mitad de forma diagonal.

 

Created date

November 2013

Nutritional Information

Calories 203
Caloriesfromfat 15 %
Fat 3.5 g
Satfat 2 g
Monofat 0.9 g
Polyfat 0.3 g
Protein 1.7 g
Carbohydrate 46.7 g
Fiber 0.7 g
Cholesterol 8 mg
Iron 1.1 mg
Sodium 182 mg
Calcium 7 mg